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Vin d'Ariège

Vin de l’Ariège, ça vous étonne ?
En fait ils existent depuis bien longtemps mais le phylloxera avait anéanti le vignoble, qui était alors resté méconnu . A la fin des années 90’, quatre vignerons ont réuni leurs efforts pour relancer le vignoble ariégeois avec des cépages typiques du département comme le camaralet de la Seube, le tortozon, le bergomenel.. Et depuis, il voit sa notoriété grandir et séduire les restaurateurs, les distributeurs…comme les papilles. La sophistication des techniques de vinification avec notamment l’utilisation de fûts de chêne mûr confère aux vins ariégeois une nouvelle personnalité : une plus grande richesse de couleurs, plus de rondeur en bouche…lui donnant par la même occasion une nouvelle réputation.
Le rosé, à la bouche agréable et fruitée, se marie délicieusement avec aux plats savourés en période estivale, et remporte un franc succès. A noter les efforts des viticulteurs des coteaux d’Engraviès, pour un vignoble bio dans la vallée, qui leur ont permis d’accéder au label bio pour la cuvée 2006.
A goûter absolument, avec la confiance certaine que chaque année, ce vin ariégeois sera meilleur, davantage imprégné du sol et vous en rendant toutes les saveurs.